fa تأثیر مصرف غذاهای دریایی بر پیشگیری از سرطان‌ها- مطالعه مروری روایتی طب دریا Marine Medicine مروری Review <div style="text-align: justify;"><span style="line-height:2;"><span style="color:#000000;"><span style="font-size:12px;"><span style="font-family:IRANyekan;"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span lang="AR-SA">سرطان یکی از بیماری‌های کشنده و چالش‌برانگیز در سطح جهانی است که به دلیل شیوع روزافزون آن، توجه بسیاری به شناسایی عوامل پیشگیری‌کننده از این بیماری معطوف شده است. رژیم غذایی نقش مهمی در پیشگیری از سرطان ایفا می‌کند و شواهد علمی در حال افزایش نشان می‌دهند که مصرف غذاهای دریایی می‌تواند به‌عنوان یک عامل پیشگیرانه مؤثر در کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان‌ها از جمله سرطان‌های پستان، کولورکتال، پروستات، و ریه عمل کند. غذاهای دریایی، به‌ویژه ماهی‌ها، منابع غنی از ترکیبات زیست‌فعال هستند که برای حفظ سلامت انسان حیاتی‌اند. اسیدهای چرب امگا-3</span> <span lang="AR-SA">(مانند</span> <span dir="LTR">DHA </span><span lang="AR-SA">و </span><span dir="LTR">EPA</span><span lang="AR-SA">)، ویتامین</span><span dir="LTR">D</span><span lang="AR-SA">، سلنیوم و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این غذاها، ترکیب‌های شیمیایی هستند که می‌توانند از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کنند و با کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی، خطر بروز سرطان را کاهش دهند.</span> <span lang="AR-SA">با این حال، نتایج مطالعات نشان می‌دهند که تأثیر مصرف غذاهای دریایی در پیشگیری از سرطان به‌طور قطعی وابسته به عواملی همچون نوع غذا، کیفیت آن، روش‌های طبخ و حتی شرایط ژنتیکی افراد است. برای مثال، طبخ ماهی به روش‌هایی مانند سرخ کردن می‌تواند اثرات محافظتی آن را کاهش دهد، در حالی که روش‌های پخت سالم‌تری همچون بخارپز کردن و کبابی کردن، می‌توانند خواص مفید آن را حفظ کنند.</span></span></span><br> <span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span lang="AR-SA">با وجود شواهد زیاد مبنی بر اثرات مفید غذاهای دریایی در پیشگیری از سرطان، نیاز به انجام تحقیقات بیشتر و مطالعات طولانی‌مدت برای درک دقیق‌تر مکانیسم‌های بیولوژیکی و تأثیرات بلندمدت این مواد غذایی احساس می‌شود. علاوه بر این، تحلیل اثرات مصرف غذاهای دریایی در گروه‌های مختلف جمعیتی و در شرایط جغرافیایی و فرهنگی مختلف می‌تواند به شناخت بهتر این رابطه کمک کند. در نهایت، این مقاله به این نتیجه می‌رسد که مصرف غذاهای دریایی، به‌ویژه ماهی‌ها، می‌تواند به‌عنوان یک راهکار مؤثر در کاهش خطر ابتلا به سرطان‌ها محسوب شود. با این حال، توصیه می‌شود مصرف این غذاها به‌صورت متعادل و همراه با رعایت روش‌های سالم طبخ انجام شود تا حداکثر بهره‌برداری از خواص آن‌ها حاصل گردد.</span></span></span></span></span></span></span><br> &nbsp;</div> <span style="font-size:12pt"><span style="line-height:115%"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:115%">Cancer is one of the most lethal and challenging diseases globally. Due to its increasing prevalence, significant attention has been directed towards identifying preventive factors for this disease. Diet plays a crucial role in cancer prevention, and accumulating scientific evidence suggests that seafood consumption can be an effective preventive factor in reducing the risk of various cancers, including breast, colorectal, prostate, and lung cancer. Seafood, especially fish, is a rich source of bioactive compounds essential for human health. Omega-3 fatty acids (such as DHA and EPA), vitamin D, selenium, and antioxidants present in these foods are chemical compounds that can inhibit the growth of cancer cells and reduce the risk of cancer by decreasing inflammation and strengthening the immune system. However, study results indicate that the impact of seafood consumption on cancer prevention is definitively dependent on factors such as the type of food, its quality, cooking methods, and even the individual&#39;s genetic conditions. For instance, frying fish can reduce its protective effects, while healthier cooking methods such as steaming and grilling can preserve its beneficial properties.</span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:12pt"><span style="line-height:115%"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:115%">Despite abundant evidence supporting the beneficial effects of seafood in cancer prevention, there is a need for more research and long-term studies to better understand the biological mechanisms and long-term impacts of these foods. Additionally, analyzing the effects of seafood consumption in different population groups and under various geographical and cultural conditions can contribute to a better understanding of this relationship. Ultimately, this article concludes that consuming seafood, especially fish, can be considered an effective strategy for reducing the risk of cancer. However, it is recommended that this consumption be done in moderation and with the use of healthy cooking methods to maximize the benefits.</span></span></span></span></span></span><br> &nbsp; غذاهای دریایی, سرطان, ماهی, پیشگیری. Seafood, Cancer, Fish, Prevention. 264 273 http://jmarmed.ir/browse.php?a_code=A-10-474-1&slc_lang=fa&sid=1 Shima Shafaq شیما شفق shafaqshima@gmail.com 10031947532846005990 10031947532846005990 No گروه جراحی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی کرمان، کرمان، ایران Reza Hosseiniara سید رضا حسینی آرا hosseiniara7@gmail.com 10031947532846005991 10031947532846005991 Yes Research Center for Biochemistry and Nutrition in Metabolic Diseases, Faculty of Medicine, Kashan University of Medical Sciences, Kashan, Iran مرکز تحقیقات بیوشیمی و تغذیه در بیماری های متابولیک، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران