زمینه و هدف: ریزجلبک اﺳﭙﻴﺮوﻟﻴﻨﺎ ﭘﻼﺗﻨﺴﻴﺲ حاوی آﻧﺘﻲ‌اﻛﺴﻴﺪان‌های ﻗﻮی اﺳﺖ و ﺧﻮاص ﺳﻼﻣﺖ ﺑﺨﺶ آن در ارﺗﺒﺎط ﺑﺎ رﻧﮕﺪاﻧﻪﻫﺎی آﻧﺘﻲ‌اﻛﺴﻴﺪاﻧﻲ، ﻛﺎروﺗﻨﻮﺋﻴﺪﻫﺎ، ﻛﻠﺮوﻓﻴﻞ، رﻧﮕﺪاﻧﻪ آﺑﻲ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﺑﻪ ﻓﺮد ﻓﻴﻜﻮﺳﻴﺎﻧﻴﻦ آن می ­باشد. در این مطالعه میزان فیکوسیانین، بتاکاروتن، کلروفیل a و b در ریزجلبک اﺳﭙﻴﺮوﻟﻴﻨﺎ ﭘﻼﺗﻨﺴﻴﺲ مورد ارزیابی قرار گرفت.
روش‌ها: در این مطالعه تجربی، سویه اسپیرولینا پلاتنسیس در محیط مایع زاروک کشت داده شد. سپس ریزجلبک‌ها خشک شده و آسیاب گردید. مقدار بتاکاروتن در طول موج ۴۵۱ نانومتر و میزان کلروفیل در طول موج ۶۶۵ نانومتر قرائت گردید. اندازه ­گیری میزان فیکوسیانین در اسپیرولینا پلاتنسیس پس از قرائت در طول موج­های ۲۸۰ و ۶۲۰ نانومتر محاسبه شد.
یافته‌ها: در ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس، مقدار کلروفیل a برابرmg/g  ۰/۸ و مقدار کلروفیل b برابر mg/g ۰/۲ ثبت شد. مقدار فیکوسیانین محاسبه شده برابرmg/g  ۰/۹ بود. میزان بتاکاروتن موجود در اسپیرولینا پلاتنسیس برابر g/۱۰۰g ۷/۹ اندازه‌گیری شد. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی شامل پروپیل گالات > ۲/۵ میلی‌گرم بر کیلوگرم، بوتیل هیدروکینون > ۵۲/۲ میلی‌گرم بر کیلوگرم، بوتیلات هیدروکسی آنیزول > ۲/۵ میلی‌گرم بر کیلوگرم، هیدروکسی تولوئن بوتیلات ۲۰۸ میلی‌گرم بر کیلوگرم و مقدار کل آنتی‌اکسیدان‌ها > ۲۱۵/۵ میلی‌گرم بر کیلوگرم ثبت شد.
نتیجه‌گیری: طبق یافته‌های مطالعه حاضر، ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس ظرفیت آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد و می‌تواند از نظر تغذیه مفید باشد، که البته نیاز به مطالعات بیشتر دارد.